งานแสดงนวัตกรรมและสิ่งประดิษฐ์ (RMUTCON 2025)

วันที่ 22-24 กรกฎาคม 2568 คณะเทคโนโลยีอุตสาหกรรมการเกษตร ได้เข้าร่วมการประกวดสิ่งประดิษฐ์และนวัตกรรมราชมงคล ครั้งที่ 6 ในงาน (RMUTCON2025) ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 22–24 กรกฎาคม 2568 ณ โรงแรมอัศวิน แกรนด์ คอนเวนชั่น เขตหลักสี่ กรุงเทพมหานคร โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมการวิจัยและนวัตกรรมในเครือข่ายมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลทั่วประเทศ ในการนี้ คณาจารย์จากคณะฯ ได้นำผลงานวิจัยและนวัตกรรมด้านอาหารและผลิตภัณฑ์แปรรูปเข้าร่วมประกวดจำนวน 4 ผลงาน ได้แก่:

•รศ.ดร.นฤมล มงคลธนวัฒน์: น้ำส้มสายชูหมักจากเปลือกมะม่วงดอง

•ผศ.ยุพา บุญมี: น้ำพริกเผาปูม้าสูตรไขมันต่ำด้วยเพคตินจากเปลือกทุเรียน

•ผศ.นิภาพร คังคะวิสุทธิ์: ซีเรียลบาร์จากข้าวดำผสมทุเรียน

•ผศ.สรัลรัตน์ พ่วงบริสุทธิ์: ครีมซุปกึ่งสำเร็จรูปเสริมใยอาหารจากไส้แกนทุเรียน

การเข้าร่วมในครั้งนี้เป็นการแสดงศักยภาพของคณาจารย์ด้านการวิจัยและการพัฒนานวัตกรรมที่สอดคล้องกับนโยบายการพัฒนาที่ยั่งยืน และยังเป็นเวทีในการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้กับนักวิจัยจากสถาบันอื่น ๆ